(44) 스프없는 끓여먹는라면 해물짬봉라면을 만들다~

※ 스프없이 라면끓여먹기~

 

2013년 01월04일 금요일 날씨 맑음

금연 551일째...

새로운 도전중...

 

라면들 좋아하시죠?

아마 라면 싫어하시는분들은 없을듯합니다. 그런데 맛있는

라면이지만 가끔 라면맛을 좌우하는 스프때문에 망설이거나

고민하시는분들이 많은듯합니다.

 

박씨아저씨도 가끔 라면을 즐기지만 그냥 먹는것보다는

이런저런 변형도 해보고 이런저런 재료들을 첨가해서

새로운 맛에 도전해봅니다.

 

라면 정말 종류도 많고 그맛도 가지가지입니다.

오늘 박씨아저씨가 소개하는 라면은 '해물짬봉라면'

입니다.

 

오늘은 「박씨아저씨의 도전요리100선」  '44번째 해물짬봉라면' 입니다.

「 해물짬봉라면...」 

어떤가요? 확 먹고싶다는 느낌이 드시나요?

느낌이 확 오신다는 분은 따라해보시면 되구 매운거 칼칼한거 싫어 하시는 분들은 '패쓰~' 하셔도 무방합니다.

그럼 들어갑니다~~~

「 1.재료준비.」

1. 재료준비.

모듬해물 한줌,대파1/2뿌리,양파1/4,당근조금,청량고추1개,라면사리1개(사리가 없으면 일반라면도 상관없음)

모듬해물은 미리 해동을 시켜놓고 각종 채소를 손질합니다.

대파는 어스어슷 썰고 해물은 후추랑 허브솔트를 뿌려서 해동시켜줍니다.(소금을 뿌리면 조직이 단단해지고 간이베임)

양파도 다져주시고 당근은 채썰어주고 청량고추도 어슷어슷썰어주시면 됩니다.

            

 「 새우손질은 이렇게...」

해동된새우는 등짝에 칼집을 살짝넣고 내장(똥) 을 제거하는거 아시죠^^

한번 해보면 재미있습니다. 꼭 해주세요^^

그리고 오징어도 시간이 나시면 칼집넣어서 준비해주시면 재료준비는 끝~

「 2.해물볶기.」 

2. 해물볶기.

고추기름 2스푼 과 다진마늘 1스푼 을 넣고 마늘향이 퍼지도록 골고루 볶아줍니다.

그리고 바로 해산물 투입.

「 2. 해산물볶기.」

고추기름과 다진마늘향이 퍼지면 먼저 준비된 해산물을 넣고 달달달 볶아줍니다.

마늘향과 고추기름이 골고루 베이도록 저어주면서 어느정도 해산물이 익으면 준비해둔 채소류도 넣고 볶아줍니다.

「 2.볶기...」

해산물이 어느정도 익으면 야채넣고 고추가루 2스푼,후추1/2스푼 과 진간장 1스푼 정도넣고 국물이 부족하면 육수 1국자정도 넣고 끓여주면

됩니다.

상당히 칼칼하고 매콤합니다. 더 매운것을 원하신다면 청량고추 하나더 추가해도 됩니다.

이제 불내리고 다른냄비에 육수올리고 라면사리 끓여주시면 됩니다.

「 3. 라면사리 끓이기」

3. 라면사리 끓이기.

라면 끓이는법은 다 아시죠^^

냄비에 육수붓고 라면사리 함게 넣어서 젓가락으로 공기 쏘여주면서~~(그럼 시간도 단축되고 더쫄깃함)

 

「 4. 함께 끓이기」

4.함께 끓이기.

라면 사리가 익으면 미리 볶아둔 해물볶음을 라면사리와 함께넣고 살짝끓여주면됩니다.

라면사리에 양념맛이베이게 하기 위함이니 너무 오래끓이면 라면이 퍼지고 또 처음부터 넣어 끓이면 해산물과 야채가 퍼지거나 단단해지기 때문에 반드시 라면을 어느정도 익힌다음에 함께 끓여주여야함.

이제 다 끝난것 같네요^^

이제 보기좋게 한번 담아볼까요?

「 완성~」

드뎌 해물짬봉라면 완성입니다~

먼저 라면사리를 그릇에 먼저담고 그위에 건데기를 살짝부어주면 됩니다.

보기좋은 떡이 먹기도 좋다고 이쁘게 잘 담는것도 상당히 중요합니다. 어떤가요? 먹음직스럽나요?

 

「 한상 받으세요~」

그릇에 이렇게 이쁘게 담고 고명으로 파송송 그리고 통깨솔솔~

그리고 반찬은 직접만든 무우말랭이 하나~ 그럼 한번 먹어볼까요^^

「아! 하세요~~~」

아! 첫맛 상당히 칼칼하면서 얼큰합니다.

스프없어도 전혀 이상하지 않네요^^

고추기름이랑 후추 그리고 고추가루 청양고추로 맛을 낸 해물짬봉라면...

아! 해장으로 끝내주겠는데요^^

먹으면서 이마에 땀방울~~

맵고 얼큰하고 칼칼하지만 자꾸만 끌리는 이맛! 중독될듯합니다.

너무 매운것을 싫어하시는 분들은 고추가루 랑 후추량을 조절하셔야 할겁니다.

「 한번더~~」

스프없이 만드는 해물짬봉라면 도전 성공...

여러분도 한짬봉하실래예~

이웃여러분 날씨가 매섭습니다.

이러날은 우야든동 따뜻한것이 최고입니다.

다음 요리는 닭고기로 만든 만두 그리고 떡만두국을 소개해드리기로 하겠습니다.

이웃여러분 모두다 웃으시고 "화이팅!" 하시기 바랍니다.